Étude du comportement alimentaire en restauration collective : les facteurs influençant les convives à venir manger au restaurant d’entreprise
- Moro, Lilou (2024)
Mémoire
Accès restreint
- Titre en français
- Étude du comportement alimentaire en restauration collective : les facteurs influençant les convives à venir manger au restaurant d’entreprise
- Titre
- Badanie zachowań żywieniowych w gastronomii zbiorowej: czynniki wpływające na gości, którzy przyjeżdżają zjeść w restauracji firmowej
- Auteur
- Moro, Lilou
- Directeur de recherche
- Bories, Denis (1971-....)
- Date de soutenance
- 3 septembre 2024
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Sujet
- Sociologie
- Mots-clés en français
- Comportement
- Recherche
- Étude
- Restauration
- Théorie
- Client
- Mots-clés dans une autre langue
- zachowanie
- przywrócenie
- klient
- teoria
- badania
- Résumé en français
- Ce dossier traite de mon expérience en entreprise en alternance à l’ISTHIA et chez Newrest. J’y présente mon entreprise et les missions que j’ai effectuées là-bas. Ensuite, le dossier de recherche traite des facteurs influençant le comportement alimentaire des convives en restaurant d’entreprise. Il est orchestré par la théorie du comportement planifié et présente les études que j’ai effectuées pour répondre à ma problématique.
- Résumé dans une autre langue
- Ta dokumentacja dotyczy mojego doświadczenia w firmie na przemian w L4ISTHIA i Newrest. Przedstawiam moją firmę i misje, które tam przeprowadziłem. Następnie dokumentacja badawcza dotyczy czynników wpływających na zachowanie gości w restauracji firmowej. Jest to zorganizowane przez teorię planowanego zachowania i przedstawia badania, które przeprowadziłem, aby odpowiedzieć na mój problem.
- Accès au document
- Accès restreint
Citation bibliographique
Moro, Lilou (2024), Étude du comportement alimentaire en restauration collective : les facteurs influençant les convives à venir manger au restaurant d’entreprise [Mémoire]