Les robots serveurs en restauration

    Carriere , Jules (2024)
Projet tutoré
Non consultable
    • Les robots serveurs en restauration
    • Server Robots in Catering
    • 3 septembre 2024
    • Robots serveurs
    • Adoption technologique
    • UTAUT 2
    • Restauration collective
    • Interaction humain-robot
    • efficacité opérationnelle
    • innovation en restauration
    • Server robots
    • technological adoption
    • UTAUT 2
    • Collective catering
    • Human-robot interaction
    • operational efficiency
    • innovation in catering
    • Ce dossier explore l'adoption des robots serveurs dans l'industrie de la restauration collective. En utilisant le modèle UTAUT 2, l'étude identifie les principaux facteurs influençant l'intention des clients à accepter ces robots. Les résultats montrent que les habitudes des consommateurs et les conditions facilitantes sont les principaux déterminants. Des recommandations sont faites pour améliorer l'intégration de ces technologies en restaurant, en tenant compte des aspects sociaux et économiques. L'étude souligne également les avantages et les défis liés à l'utilisation des robots serveurs.
    • This document explores the adoption of server robots in the collective catering industry. Using the UTAUT 2 model, the study identifies the main factors influencing customers' intention to accept these robots. Results show that consumer habits and facilitating conditions are the main determinants. Recommendations are made to improve the integration of these technologies in restaurants, considering social and economic aspects. The study also highlights the benefits and challenges related to the use of server robots.

Citation bibliographique

Carriere , Jules (2024), Les robots serveurs en restauration [Projet tutoré]