L'authenticité en hôtellerie

    Vitale, Jonas (2024)
Projet tutoré
Non consultable
    • L'authenticité en hôtellerie
    • Authenticity in hospitality
    • 3 septembre 2024
    • Authenticité
    • Attentes
    • Perception
    • Ressenti
    • Expérience
    • Authenticity
    • Expectations
    • Perception
    • Feelings
    • Experience
    • Dans un contexte actuel, l’Homme a tendance à standardiser les éléments qui l’entourent, nous traiterons dans ce dossier de l’authenticité en hôtellerie. Ainsi, nous aborderons les différentes dimensions perçues par le client et comment y répondre dans une logique d’acquisition et de fidélisation de la clientèle. Cette étude a été construite sur les bases d’une littérature scientifique et d’une méthodologie binaire, d’une part la réalisation d’entretiens avec des professionnels de l’hôtellerie/restauration, d’autre part d’une étude de cas au sein d’un Palace français, Les Prés d’Eugénie.
    • In today's world, people tend to standardise the elements that surround them. In this issue, we look at authenticity in the hotel industry. We will look at the different dimensions perceived by the customer and how to respond to them with a view to acquiring and retaining customers. This study was based on scientific literature and a binary methodology: interviews with hotel and restaurant professionals and a case study of a French Palace, Les Prés d'Eugénie.

Citation bibliographique

Vitale, Jonas (2024), L'authenticité en hôtellerie [Projet tutoré]