L'enseignement du développement durable en lycée hôtelier
- Ghilardi, Benjamin (2024)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- L'enseignement du développement durable en lycée hôtelier
- Auteur
- Ghilardi, Benjamin
- Directeur de recherche
- Melendez , Adrien
- Date de soutenance
- 28 mai 2024
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
- Sujet
- Enseignement secondaire
- Résumé en français
-
Ce mémoire nous a permis dans un premier temps de mettre en tension différente sources académiques qui ont permis de répondre au questionnement de départ : Comment enseigne t’on le développement durable en lycée hôtelier ?
De ce questionnement est née une autre problématique : De quelle manière les lycéens inscrits dans des cursus de formation en hôtellerie-restauration, acquièrent-ils les principes de l'écocitoyenneté ?
Pour répondre à cette problématique nous avons élaborer deux questions de recherche que voici :
Comment les enseignants mobilisent leurs contenus pour enseigner le développement durable ?
En quoi les initiatives instaurées par les établissements permettent de promouvoir le développement durable ?
La réalisation d’une étude empirique fût de mise ce qui nous a permis de pouvoir à la suite d’un questionnaire répandu via courriel, d’un spicilège de référentiels ainsi que d’un entretien semi-directif, répondre à nos questionnements - Accès au document
- Non consultable
Citation bibliographique
Ghilardi, Benjamin (2024), L'enseignement du développement durable en lycée hôtelier [Mémoire]