L'éco-responsabilité et son enseignement au sein d'un lycée hôtelier

    Mignier, Anne-Gaëlle (2024)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    L'éco-responsabilité et son enseignement au sein d'un lycée hôtelier
    Titre dans une autre langue
    Eco-responsibility and it's teaching in a hospitality school
    Auteur
    Mignier, Anne-Gaëlle
    Directeur de recherche
    Melendez, Adrien
    Date de soutenance
    28 mai 2024
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
    Diplôme
    M2 MEEF Hôt-Rest : Organisation et production culinaire
    Sujet
    Enseignement secondaire
    Mots-clés en français
    Démarche éco-responsable
    Éducation au développement durable (EDD)
    Résumé en français
    La démarche éco-responsable est un sujet majeur dans notre société qui se regroupe au développement durable. Cette démarche remonte aux années 1970 environ. Le but de cette démarche est de minimer l’impact de nos actions sur l’environnement. Dans la démarche éco- responsable, on retrouve l’éducation au développement durable aussi appelé EDD qui est son acronyme. Pour introduire l’éducation au développement durable cela suscite des acteurs pédagogiquement qui sont les enseignants et des élèves. Le but de passer par l’éducation est de toucher le plus de citoyens possibles dès leurs plus jeunes âges afin d’adopter les bons réflexes dès le début. Dans cette revue de littérature, nous reconnaîtrons la démarche éco- responsable et nous examinons ce qui s’est passé à travers l’histoire pour comprendre comment se sujet à évoluer durant ses plusieurs années.
    Résumé
    The eco-responsible approach is a major topic in our society, which is grouped together in sustainable development. This approach dates back to around 1970. The aim of this approach is to minimise the impact of our actions on the environment. In the eco-responsible approach, we find education for sustainable development also called ESD which is its acronym. To introduce education for sustainable development, we need to involve teachers and students. The aim of going through education is to reach as many citizens as possible from their youngest age in order to adopt the right reflexes from the beginning. In this literature review, we will recognise the eco-responsible approach and examine what has happened throughout history to understand how this subject has evolved over the years.
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    Non consultable

Citation bibliographique

Mignier, Anne-Gaëlle (2024), L'éco-responsabilité et son enseignement au sein d'un lycée hôtelier [Mémoire]