L'épicerie fine, les distinctions dans la distinction
- Soler, Léa (2000)
Mémoire
Accès libre
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- L'épicerie fine, les distinctions dans la distinction
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- 29 avril 2000
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- Epicerie
- Epicerie fine
- Patrimoine alimentaire
- Distinction sociale
- Héritage familial
- Ambiance et expérience
- Artisanal
- Local
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- L'épicerie fine incarne le prestige et la distinction. Qui plus est, elle reflet des évolutions sociétales et culturels modernes. L'émergence de la bourgeoisie a donné naissance aux magasins de comestibles et aux épiceries fines. Aujourd'hui, elle doit relever des défis face aux géants de la distribution, mais demeure un symbole de distinction avec ses diverses facettes : luxe, haut de gamme, régional, ethnique et en ligne. De plus, les pratiques commerciales l’identifient comme un lieu de distinction sociale. Malgré l'industrialisation et la standardisation, l'épicerie fine se distingue par son héritage ancré dans les villes, les producteurs et les produits artisanaux et locaux. Le marketing joue un rôle crucial dans la promotion de tous ces aspects, soulignant ainsi son importance dans la préservation et la mise en valeur de la richesse de ses offres.
Citation bibliographique
Soler, Léa (2000), L'épicerie fine, les distinctions dans la distinction [Mémoire]