L'intérêt des magasins de producteurs dans une démarche de consommation engagée
- Balat, Laurie (2024)
Mémoire
Accès restreint
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- L'intérêt des magasins de producteurs dans une démarche de consommation engagée
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- Balat, Laurie
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- 20 septembre 2024
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- Circuits-courts
- Magasins de producteurs
- Consommation engagée
- Buycott
- Charente-Maritime
- Produits locaux
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- Les transformations des cinquante dernières années en matière de consommation alimentaire, et plus particulièrement des modes d'approvisionnement, ont conduit certains producteurs à créer des collectifs de vente directe, donnant naissance aux magasins de producteurs. Ces magasins sont devenus des acteurs clés dans la promotion de la consommation alimentaire locale. Parallèlement, les consommateurs sont devenus plus attentifs à la provenance de leurs aliments et aux impacts environnementaux de leurs choix de consommation. Les circuits courts se sont imposés dans les habitudes d'une partie de la population française, en tant que commerce de proximité respectueux de l'environnement, offrant des produits locaux de qualité, souvent vendus directement par l'un des producteurs. Cette étude se penche donc sur la consommation engagée à travers les points de vente collectifs, en tant que modèle de distribution alternatif répondant aux défis contemporains.
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- Accès restreint
Citation bibliographique
Balat, Laurie (2024), L'intérêt des magasins de producteurs dans une démarche de consommation engagée [Mémoire]