La conception ergonomique des cuisines professionnelles

    Boudjema, Amel (2024)
Mémoire
Non consultable
    • La conception ergonomique des cuisines professionnelles
    • Boudjema, Amel
    • 23 septembre 2024
    • Conciliation
    • Conception
    • Ergonomie
    • Maitre d’ouvrage
    • Utilisateurs
    • Conciliation
    • Design
    • Ergonomics
    • Project owner
    • Users
    • Concilier les critères de conception et d'ergonomie représente un défi, surtout lorsque le maître d'ouvrage manque de connaissances spécifiques sur le fonctionnement d'une cuisine. Cela peut mener à la création d'environnements de travail non adaptés aux attentes des utilisateurs. Dans ce secteur, ces lacunes contribuent à des difficultés de recrutement et à un taux élevé de turnover, car les conditions de travail ne répondent pas aux besoins des employés.
    • Reconciling design and ergonomic criteria is a challenge, especially when the client lacks specific knowledge of how a kitchen works. This can lead to the creation of work environments that are not adapted to users' expectations. In this sector, these shortcomings contribute to recruitment difficulties and a high turnover rate, because working conditions do not meet the needs of employees.
    • Non consultable

Citation bibliographique

Boudjema, Amel (2024), La conception ergonomique des cuisines professionnelles [Mémoire]