À la croisée de la tradition et de l'innovation, quand la filière vitivinicole se (re)positionne. Le cas de la cave coopérative des vignerons de Buzet.

    De Martini, Agnès (2024)
Mémoire
Accès libre
    • À la croisée de la tradition et de l'innovation, quand la filière vitivinicole se (re)positionne. Le cas de la cave coopérative des vignerons de Buzet.
    • At the crossroads of tradition and innovation, when the wine industry (re)positions itselfs. The case of cave coopérative des vignerons de Buzet.
    • De Martini, Agnès
    • 25 septembre 2024
    • Vin
    • Patrimoine vitivinicole
    • Innovation
    • Filière vitivinicole
    • Wine
    • Wine Heritage
    • Innovation
    • Wine industry
    • Dans un contexte en pleine mutation, marqué par des bouleversements politiques, environnementaux et économique, la filière vitivinicole française et mondiale subit de nombreuses pressions. Le réchauffement climatique, l’évolution du marché ou encore les politiques agricoles massives sont autant de défis qui remettent en question la place de cette filière. Bien que le vin soit profondément enraciné dans le patrimoine culturel français et solidement ancré dans les meurs des Français, ces enjeux multiples nous amènent à réfléchir sur l'avenir de cette filière. L’innovation semble se présenter comme un dispositif permettant de trouver des solutions techniques aux défis actuels, mais elle soulève également la question de la relation entre tradition et modernité. De quelle manière l’innovation s’intègre dans la filière vitivinicole face à un produit profondément enraciné dans une tradition nationale ? Nous explorerons cette dynamique en nous concentrant sur l’exemple concret de la cave coopérative des vignerons de Buzet.
    • In a rapidly changing context, marked by political, environmental and economic upheavals, the French and global wine industry is under a great deal of pressure. Global warming, market trends and massive agricultural policies are just some of the challenges challenging the industry's position. Although wine is deeply rooted in France's cultural heritage and firmly anchored in the French way of life, these multiple challenges lead us to reflect on the future of this sector. Innovation appears to be a means of finding technical solutions to current challenges, but it also raises the question of the relationship between tradition and modernity. How does innovation fit into the wine industry, in the face of a product deeply rooted in national tradition? We will explore this dynamic, focusing on the concrete example of the Buzet wine-growers' cooperative.
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Citation bibliographique

De Martini, Agnès (2024), À la croisée de la tradition et de l'innovation, quand la filière vitivinicole se (re)positionne. Le cas de la cave coopérative des vignerons de Buzet. [Mémoire]