L’innovation en équipements de grandes cuisines

    Nourreddine, Mohammed, Amine (2024)
Mémoire
Non consultable
    • L’innovation en équipements de grandes cuisines
    • Nourreddine, Mohammed, Amine
    • 18 septembre 2024
    • Innovation
    • Grandes cuisines
    • Efficacité
    • Durabilité
    • Compétitivité
    • Innovation
    • Large kitchens
    • Efficiency
    • Sustainability
    • Competitiveness
    • Ce mémoire se concentre sur l'innovation dans les équipements de grandes cuisines au sein du secteur de la restauration collective. L'étude met en lumière l'impact de ces innovations sur l'efficacité opérationnelle, la réduction des coûts, l'amélioration des conditions de travail et le bien-être des employés. Elle explore également comment ces avancées technologiques contribuent à la durabilité et à la performance globale des entreprises. À travers une analyse approfondie et des données de terrain, le mémoire démontre que l'innovation est essentielle pour maintenir la compétitivité des entreprises face aux exigences croissantes en matière de qualité, de durabilité, et de bien-être au travail.
    • This thesis focuses on innovation in large kitchen equipment within the collective catering sector. The study highlights the impact of these innovations on operational efficiency, cost reduction, improved working conditions, and employee well-being. It also examines how these technological advancements contribute to the sustainability and overall performance of companies in the sector. Through in-depth analysis and field data, the thesis demonstrates that innovation is essential for maintaining competitiveness in the face of increasing demands for quality, sustainability, and workplace well-being.
    • Non consultable

Citation bibliographique

Nourreddine, Mohammed, Amine (2024), L’innovation en équipements de grandes cuisines [Mémoire]