Les fermes pédagogiques, l’éducation au service de la transition environnementale

Titre en français

Auteur

Ferdy, Loup

Directeur de recherche

Julien, Marie-Pierre

Date de soutenance

9 septembre 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Département Géographie-Aménagement-Environnement

Diplôme

M2 Transitions environnementales dans les territoires (TRENT)

Sujet

Environnement et société

Mots-clés en français

Éducation à l'environnement

Sensibilisation à l'environnement

Transition environnementale

Fermes pédagogiques

Résumé en français

Dans ce mémoire, nous nous intéresserons au rôle des fermes pédagogiques dans la sensibilisation et l’éducation à l’environnement. Dans les textes institutionnels, ces deux concepts sont des piliers de la transition environnementale (convention de Rio en 1992, convention d’Aarhus en 1998, loi climat et résilience en 2021 etc.). En effet, il s’agit de former les jeunes d’aujourd’hui, déjà confrontés aux crises environnementales et qui demain seront en charge d’en limiter les impacts. La ferme pédagogique est un outil de formation intéressant à étudier dans le cadre de la transition environnementale, car c’est à la fois un outil pédagogique dont le public est acteur de sa propre éducation, et un outil encourageant les agriculteurs à mettre en œuvre des pratiques vertueuses qu’ils sont ensuite à même de présenter. De plus, sous le terme de fermes pédagogiques on retrouve une grande diversité de projets, ce qui en fait un outil qui s’adapte facilement aux spécificités d’un territoire et s’intègre aux tissus d’acteurs qui le composent. Enfin, les fermes pédagogiques sont à leur origine marquées par les valeurs de l’éducation populaire. Elles ont de ce fait pour projet de diffuser les savoirs environnementaux au plus grand monde, tout en réduisant les inégalités sociales ou territoriales.
Le travail présenté ici est le résultat d’un stage de quatre mois et demi en animation environnementale à La Ferme des Lutins. Cette structure est une ferme pédagogique située dans l’Aude qui accueille des scolaires et des jeunes en colonie de vacances, majoritairement, mais est aussi une exploitation ovine. Les principales missions confiées lors de cette période ont été l’animation de visites de la ferme et présentation des différents animaux, d’ateliers sur la biodiversité agricole et de temps de participation à la vie de la ferme. Le but de ces temps d’animations étant, dans un premier temps, de sensibiliser à la vie animale et végétale ou aux notions de localité et de circuits cours. La Ferme des Lutins permet aussi aux jeunes de participer à la vie de la ferme pendant leur séjour en colonie de vacances, offrant à ceux d’entre eux qui sont déjà sensibilisés une consolidation d’un processus d’éducation déjà ancré. Au travers du cas de La Ferme des Lutins, nous étudierons l’importance des fermes pédagogiques dans la transition environnementale en tant qu’outil d’éducation environnementale. Pour ce faire nous avons réalisé des entretiens avec des professeurs ayant bénéficié de l’intervention de La Ferme des Lutins dans leur classe ainsi que des questionnaires auprès de certains jeunes venus en colonie de vacances à la ferme. Même si la portée du jeu de donnée étudié est limitée, nous avons pu constater que les fermes pédagogiques peuvent être un outil à promouvoir pour la transition environnementale. En effet, elles peuvent être un moyen de sensibilisation ou d’éducation à l’environnement en remettant en lien le public avec son environnement / son territoire, présentent des pratiques agricoles vertueuses (le plus éloignées possible de la monoculture intensive) et véhiculent des valeurs de coopération. Cependant, selon l’entourage, parents ou professeurs, des jeunes qui viennent en visite à La Ferme des Lutins, ces transmissions ne sont pas nécessairement suivies dans le temps. Les jeunes interrogés ne perçoivent parfois pas non plus l’aspect environnemental des activités qu’ils ont pu suivre à la ferme, ce qui illustre la nécessité d’avoir une communication claire à ce sujet.

Résumé dans une autre langue

In this thesis, we will focus on the role of educational farms in raising awareness and educating about the environment. In institutional texts, these two concepts are key pillars of environmental transition (the Rio Convention in 1992, the Aarhus Convention in 1998, the Climate and Resilience Law in 2021, etc.). Indeed, the goal is to aware and educate today's youth, who are already confronted with environmental crises and who will tomorrow be responsible for mitigating their impacts. The educational farm is an interesting tool to study within the context of environmental transition, as it is both a pedagogical tool where the audience actively participates in their own education, and a tool that encourages farmers to implement virtuous practices that they can then showcase. Moreover, the term "educational farms" encompasses a wide variety of projects, making it an adaptable tool that can easily adjust to the specifics of a territory, participating in the networks of actors that compose it. Finally, educational farms, as part of environmental education, are, at their core, rooted in the values of popular education, with the aim of spreading environmental knowledge to a broad audience. Behind this project lies a desire to reduce inequalities (whether social or territorial) by connecting communities with their environments.
This work is the result of a four-and-a-half-month internship in environmental education at La Ferme des Lutins. This structure is an educational farm that serves both as a venue welcoming various audiences (mostly school groups and children attending summer camps) and as an agricultural production site with sheep farming. The main tasks assigned during this period included leading visits to the different animals, conducting workshops on agricultural biodiversity, and participating in the farm's daily activities. The goal of these educational sessions was, initially, to raise awareness of animal and plant life or concepts such as locality and short supply chains. La Ferme des Lutins also allows young people to take part in farm life during their summer camp stay, offering those already sensitized to environmental issues the opportunity to consolidate an educational process that is already in place.Through the case of "La Ferme des Lutins," this work will explore the importance of educational farms in environmental transition as a tool for environmental education. To do this, we conducted interviews with teachers who benefited from the intervention of La Ferme des Lutins in their classrooms, as well as questionnaires with some of the young people who attended the holiday camp at the farm. Although the scope of the dataset studied is limited, we observed that educational farms can be a tool to promote environmental transition. Indeed, they can serve as a means of raising awareness or educating about the environment by reconnecting the public with their surroundings/territory, showcasing sustainable agricultural practices (as far away as possible from intensive monoculture), and promoting values of cooperation. However, according to the surrounding community—parents or teachers—some young people visiting La Ferme des Lutins, these teachings are not necessarily followed up over time. Additionally, the young people surveyed sometimes don’t recognize the environmental aspect of the activities they participated in at the farm, which highlights the need for clear communication on this subject.

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