Construire la santé dès l'enfance" enquête qualitative sur les actions de prévention de l'obésité menées par la SERO Occitanie dans les quartiers nord de Toulouse
- Martin, Gwenaëlle (2025)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- Construire la santé dès l'enfance" enquête qualitative sur les actions de prévention de l'obésité menées par la SERO Occitanie dans les quartiers nord de Toulouse
- Titre dans une autre langue
- "building health from childhood" qualitative survey on obesity prevention initiatives carried our by SERO Occitanie in the northern idstrics of Toulouse
- Auteur
- Martin, Gwenaëlle
- Directeur de recherche
- Rochedy, Amandine (1987-....)
- Date de soutenance
- 18 septembre 2025
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Mots-clés en français
- Prevention
- Occitanie
- Obésité
- Enfants
- SERO
- Enquête
- Mots-clés
- Prevention
- Occitanie
- Obesity
- Children
- SERO
- Survey
- Résumé en français
- Ce mémoire de master en Sciences Sociales Appliquées à l’Alimentation analyse les actions de prévention de l’obésité infantile menées par la SERO Occitanie dans les quartiers Nord de Toulouse, territoires marqués par de fortes inégalités sociales de santé. L’objectif est double : comprendre dans quelle mesure ces interventions répondent aux besoins des publics et des professionnels, et identifier les facteurs favorisant ou freinant leur pérennité. La recherche repose sur une méthodologie qualitative combinant l’analyse rétrospective des bilans et fiches-actions produits entre 2008 et 2024, ainsi que des entretiens semi-directifs menés auprès de divers acteurs (enseignants, directeurs de structures éducatives, associations...). Ce croisement permet d’examiner l’articulation entre logiques institutionnelles et pratiques de terrain.Les résultats montrent que les actions de la SERO sont jugées pertinentes, diversifiées et adaptables, contribuant à renforcer les compétences des professionnels. Toutefois, leur inscription dans la durée dépend de plusieurs conditions : co-construction avec les structures, accompagnement post-intervention, relais locaux solides et capacité d’adaptation aux contextes spécifiques. À l’inverse, les interventions ponctuelles ou déconnectées du tissu territorial peinent à s’ancrer durablement.Le travail souligne aussi des tensions entre soutien à l’autonomisation et dépendance créée vis-à-vis de la SERO, ainsi que des enjeux éthiques autour de la normativité des messages de prévention. Enfin, l’étude ouvre des pistes d’amélioration : renforcer les échanges inter-structures, mutualiser les outils, développer la formation et favoriser une dynamique collective de prévention.Ce mémoire met ainsi en lumière la complexité des interventions de santé publique et la nécessité d’une approche contextualisée, collaborative et durable.
- Résumé
- This master's thesis in Applied Social Sciences in Food analyzes the childhood obesity prevention initiatives carried out by SERO Occitanie in the northern districts of Toulouse, areas marked by significant social inequalities in health. The objective is twofold: to understand the extent to which these interventions meet the needs of the public and professionals, and to identify the factors that promote or hinder their sustainability. The research is based on a qualitative methodology combining retrospective analysis of reports and action sheets produced between 2008 and 2024, as well as semi-structured interviews with various stakeholders (teachers, directors of educational institutions, associations, etc.). This cross-referencing makes it possible to examine the relationship between institutional logic and practices in the field. The results show that SERO's actions are considered relevant, diverse, and adaptable, helping to strengthen the skills of professionals. However, their long term sustainability depends on several conditions: co-construction with institutions, post-intervention support, strong local relays, and the ability to adapt to specific contexts.The research is based on a qualitative methodology combining retrospective analysis of reports and action sheets. Conversely, one-off interventions or those disconnected from the local community struggle to take root in the long term. The work also highlights tensions between supporting empowerment and the dependence created on SERO, as well as ethical issues surrounding the normativity of prevention messages. Finally, the study suggests areas for improvement: strengthening inter-organizational exchanges, pooling resources, developing training, and promoting a collective approach to prevention. This thesis highlights the complexity of public health interventions and the need for a contextualized, collaborative, and sustainable approach.
Citation bibliographique
Martin, Gwenaëlle (2025), Construire la santé dès l'enfance" enquête qualitative sur les actions de prévention de l'obésité menées par la SERO Occitanie dans les quartiers nord de Toulouse [Mémoire]