La place de l'hédonisme dans la valorisation du patrimoine gastronomique et viticole lotois
- Roubert , Noémie (2025)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- La place de l'hédonisme dans la valorisation du patrimoine gastronomique et viticole lotois
- Titre dans une autre langue
- The role of hedonism in promoting the Lot's gastronomic and wine heritage
- Auteur
- Roubert , Noémie
- Directeur de recherche
- Rochedy, Amandine (1987-....)
- Date de soutenance
- 6 mai 2025
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Sujet
- Sociologie
- Mots-clés en français
- Patrimoine alimentaire
- Valorisation du patrimoine
- Sociologie des émotions
- Hédonisme
- Plaisir alimentaire
- Évènements gastronomie et vin lotois
- Mots-clés
- Food heritages
- Promoting heritage
- Sociology of emotions
- Hedonism
- Food pleasure
- Lot gastronomy and wine events
- Résumé en français
- À l’heure où l’alimentation est de plus en plus mondialisée et en perte d’identité, les patrimoines gastronomiques et viticoles nationaux et régionaux tentent de résister. Des actions de valorisation sont mises en place mêlant tradition et innovation, sous plusieurs formes afin de toucher un large public. Au cœur d’une époque où l’expression des émotions se démocratise et où les personnes sont en quête de plaisir, de plus en plus d’acteurs privilégient le vécu d’expériences immersives pour promouvoir leurs patrimoines. Dans le département du Lot, nous nous intéresserons à comment l’hédonisme contribue-t-il aujourd’hui, au travers d’évènements, à la valorisation du patrimoine gastronomique et viticole lotois.
- Résumé
- At a time when food is becoming increasingly globalized and losing its identity, national and regional gastronomic and wine heritages are trying to resist. Several promotional initiatives have been put in place, combining tradition and innovation in a variety of ways to reach a wide audience. At a time when the expression of emotions is becoming more democratic and people are looking for pleasure, more and more players are giving priority to immersive experiences to promote their heritage. In the Lot department, we'll be looking at how hedonism is contributing to the development of the Lot's gastronomic and wine heritage through events.
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- Non consultable
Citation bibliographique
Roubert , Noémie (2025), La place de l'hédonisme dans la valorisation du patrimoine gastronomique et viticole lotois [Mémoire]