L’automatisation des services d’accueil dans l’hôtellerie-restauration

    Sinthon, Thomas (2025)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    L’automatisation des services d’accueil dans l’hôtellerie-restauration
    Titre dans une autre langue
    The Automation of Reception Services in the Hospitality Industry
    Auteur
    Sinthon, Thomas
    Directeur de recherche
    Bories, Denis (1971-....)
    Date de soutenance
    4 juin 2025
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)
    Diplôme
    M1 Tourisme Hôtellerie (Hôtellerie-Restauration)
    Sujet
    Tourisme
    Mots-clés en français
    Acceptation technologique
    Automatisation de l’accueil
    Expérience client
    Hôtellerie
    UTAUT2
    Solutions digitales
    Mots-clés
    Technology acceptance
    Reception automation
    Customer experience
    Hospitality
    UTAUT2
    Digital solutions
    Résumé en français
    Ce mémoire explore les facteurs qui influencent l’acceptation des solutions d’accueil automatisées dans l’hôtellerie-restauration, en mobilisant un modèle UTAUT2 enrichi d’approches émotionnelles issues de l’interaction homme-machine. Une enquête quantitative menée auprès de 161 clients hôteliers montre que la motivation hédonique, la valeur perçue et l’influence sociale sont les principaux moteurs d’adoption, tandis que la performance et la facilité d’usage sont devenues des standards implicites. L’analyse débouche sur des recommandations managériales différenciées selon le type d’établissement, visant à positionner l’automatisation comme un levier d’enrichissement de l’expérience client.
    Résumé
    This thesis examines the factors influencing the acceptance of automated reception solutions in the hospitality sector, using an extended UTAUT2 model combined with insights from human-machine interaction research. A quantitative survey of 161 hotel clients reveals that hedonic motivation, perceived value, and social influence are the main adoption drivers, while performance expectancy and effort expectancy are perceived as basic standards. The analysis leads to differentiated managerial recommendations by type of establishment, aiming to use automation as a tool to enhance customer experience.
    Accès au document
    Non consultable

Citation bibliographique

Sinthon, Thomas (2025), L’automatisation des services d’accueil dans l’hôtellerie-restauration [Mémoire]