Titre en français

Le lien entre tabac et alimentation

Auteur

Tourret Kasparian, Lou

Directeur de recherche

Boumeggouti, Driss (19..-....)

Date de soutenance

2 mai 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M1 Sciences sociales Appliquées à l'Alimentation

Sujet

Alimentation et nutrition

Mots-clés en français

Tabac

Rituels alimentaires

Phénomènes sociaux

Résumé en français

En France, dans une approche croisant la géographie et les sciences sociales de l’alimentation, ce mémoire de master s'interroge sur les liens entre tabac et alimentation. Le tabac, habituellement perçu comme une drogue ou une simple substance addictive, présente pourtant des similitudes avec certains aliments actifs, tant par ses modes de consommation que par ses effets physiologiques et culturels. À travers un état de l'art croisant travaux historiques, anthropologiques et médicaux, et une enquête qualitative de terrain, ce mémoire montre que le tabac peut être considéré comme un élément alimentaire au sens large : il agit sur l’appétit, influence les pratiques alimentaires et s’inscrit dans des rituels sociaux liés à l’alimentation. La recherche intègre également une réflexion sur la cigarette électronique et son impact sur les comportements alimentaires. Cette étude invite ainsi à repenser les frontières entre alimentation, consommation de substances psychoactives et pratiques sociales contemporaines.

Accès au document

Non consultable