La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVe à nos jours : étude géohistorique du territoire de Moulis (Ariège)

    Martin, Caroline (2025)
Mémoire
    Titre en français
    La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVe à nos jours : étude géohistorique du territoire de Moulis (Ariège)
    Auteur
    Martin, Caroline
    Directeur de recherche
    Burri, Sylvain (1984-.... ; chargé de recherche CNRS)
    Date de soutenance
    4 juin 2025
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Département Histoire
    Diplôme
    M2 Etudes Médiévales
    Sujet
    Histoire
    Mots-clés en français
    Viticulture de montagne
    Ariège
    Compoix
    Cadastre
    SIG
    Géohistoire
    Mots-clés
    Mountain viticulture
    Ariège
    Compoix
    Cadastre
    GIS
    Résumé en français
    Depuis quelques années, la viticulture française traverse une crise viticole sans précédent, dont les facteurs sont multiples, à commencer par le dérèglement climatique. La France, dont la réputation viticole n’est plus à faire, voit les frontières de ses vignobles menacées par les aléas à la fois climatiques, sanitaires et sociaux. Pour autant, ce n’est pas la première fois dans l’histoire que le secteur de la vigne et du vin est menacé. Pour essayer de le comprendre, cette étude se concentre sur un territoire viticole oublié, celui de l’Ariège, dans la commune de Moulis. À travers une étude diachronique des sources historiques disponibles, l’objectif de ce mémoire est de montrer l’évolution d’un vignoble de montagne à travers les siècles et de comprendre sa distribution géographique dans un territoire qui ne compte, aujourd’hui, (quasiment) plus
    de vignes.
    Résumé
    For several years, French viticulture has been experiencing an unprecedented wine crisis, driven by multiple factors, starting with climate change. France, whose winemaking reputation is well established, is seeing the borders of its vineyards threatened by climatic, health, and social hazards. However, this is not the first time in History that viticulture sector has been threatened. To understand this, this study focuses on a forgotten wine-growing region : Ariège, in the commune of Moulis. Through a diachronic study of available historical sources, the objective of this thesis is to show the evolution of a mountain vineyard over the centuries and to understand its geographical distribution in a region that nowadays has (almost) no vines.
    Accès au document
    Accès libre

Citation bibliographique

Martin, Caroline (2025), La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVe à nos jours : étude géohistorique du territoire de Moulis (Ariège) [Mémoire]