Le patrimoine alimentaire valdôtain aux prismes des dynamiques touristiques et des enjeux climatiques
- Sap, Paul (2025)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- Le patrimoine alimentaire valdôtain aux prismes des dynamiques touristiques et des enjeux climatiques
- Auteur
- Sap, Paul
- Directeur de recherche
- Fournier, Tristan (1981-.... ; sociologue)
- Date de soutenance
- 11 avril 2025
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Diplôme
- M1 Alimentation (SSAA)
- Mots-clés en français
- Patrimoine alimentaire
- Val d’Aoste
- Changement climatique
- Tourisme
- Résumé en français
- Le Val d’Aoste, est une vallée qui par son emplacement en tant que carrefour des Alpes, a développé une richesse culturelle unique . Son patrimoine alimentaire actuel se retrouve à la croisée des enjeux actuels comme le tourisme ou le changement climatique .
- Résumé
- The Aosta Valley is a region which, due to its location as a crossroads of the Alps, has developed a unique cultural richness. Its current food heritage lies at the intersection of contemporary challenges such as tourism and climate change.
- Accès au document
- Non consultable
Citation bibliographique
Sap, Paul (2025), Le patrimoine alimentaire valdôtain aux prismes des dynamiques touristiques et des enjeux climatiques [Mémoire]