La responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à l’activité MICE en hôtellerie

    Chesnot, Valentine (2025)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    La responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à l’activité MICE en hôtellerie
    Titre dans une autre langue
    Corporate Social Responsibility (CSR) applied to MICE activities in the hotel industry
    Auteur
    Chesnot, Valentine
    Directeur de recherche
    Barthe, Laurent (1968-.... ; Professeur agrégé d'économie gestion)
    Date de soutenance
    23 septembre 2025
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)
    Diplôme
    M2 Management des Industries du Tourisme
    Sujet
    Tourisme
    Mots-clés en français
    RSE
    MICE
    Politique commerciale RSE
    Clef Verte
    Sensibilisation RSE
    Formation RSE
    Mots-clés
    CSR
    MICE
    CSR commercial policy
    Green Key
    CSR awareness
    CSR training
    Résumé en français
    La RSE occupe une place croissante dans les attentes de la clientèle affaires. Par conséquent, lorsque les entreprises sensibles aux enjeux liés à la RSE organisent un événement professionnel, elles privilégient désormais les lieux d’accueil engagés qui répondent à des critères de RSE. C’est dans ce contexte que nous avons centré notre travail sur l’intégration de la RSE dans l’activité MICE en hôtellerie. Pour ce faire, nous avons d’abord réalisé un état de l’art avant de mener une étude de terrain à l’hôtel Mama Shelter de Rennes, afin de confronter la littérature aux réalités du terrain. Cela nous a permis de préciser la problématique et de formuler trois hypothèses portant sur l’intégration d’une politique commerciale orientée RSE, l’obtention du label Clef Verte, ainsi que la sensibilisation et la formation des équipes.
    Résumé
    CSR is becoming an increasingly important expectation of business customers. Consequently, companies sensitive to CSR issues now favor venues committed to meeting CSR criteria when organizing professional events. In this context, we focused our work on integrating CSR into MICE activities in the hotel industry. First, we conducted a state-of-the-art review, then we carried out a field study at the Mama Shelter hotel in Rennes to compare literature with reality. This allowed us to clarify the issue and formulate three hypotheses regarding the implementation of a CSR-oriented commercial policy, obtaining the Green Key label, and raising team awareness and providing training.
    Accès au document
    Non consultable

Citation bibliographique

Chesnot, Valentine (2025), La responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à l’activité MICE en hôtellerie [Mémoire]