Titre en français

Attirer et retenir les talents dans l'Hôtellerie : Une étude de cas de Paris

Titre dans une autre langue

Talent Attraction and Retention in Hospitality : A Case Study of Paris

Auteur

Clochard, Léa

Directeur de recherche

Peu, Anaël

Date de soutenance

17 septembre 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M2 Tourism, Hospitality and Food Studies (THFS)

Sujet

Tourisme

Mots-clés en français

Gestion des talent

Leadership

Image de marque employeur

Engagement des employés

Culture d’entreprise

Mots-clés

Talent management

Leadership

Employer branding

Employee engagement

Workplace culture

Résumé en français

Dans le monde dynamique et exigeant de l’hôtellerie parisienne, un défi majeur se pose : comment les hôtels peuvent-ils attirer et fidéliser les talents ? Ce mémoire se concentre sur Paris comme étude de cas. Le secteur est confronté à des pénuries de main-d’œuvre et à un fort turnover du personnel. Les récompenses traditionnelles ne suffisent plus à répondre aux attentes de la main-d’œuvre actuelle. Ce mémoire examine la gestion des talents et montre pourquoi le changement est essentiel. Le succès d’une entreprise ne dépend pas seulement du profit, mais aussi de la valorisation des employés. Les talents doivent se sentir connectés aux objectifs de l’entreprise. Un leadership solidaire, l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée et le développement de carrières peuvent transformer un lieu de travail. Les employés deviennent motivés, loyaux et engagés.

Résumé

In the dynamic and demanding world of Parisian hospitality, a critical challenge arises : how can hotels attract and retain talent? This dissertation focuses on Paris as a case study. The sector faces labour shortages and high staff turnover. Traditional rewards are no longer enough for today’s workforce. This dissertation looks at talent management and shows why change is essential. A company's success depends not only on profit but also on valuing employees. Talents must feel connected to the company’s goals. Supportive leadership, work-life balance, and career development can transform a workplace. Employees become motivated, loyal and committed. By redefining what makes a great workplace, hotels can improve both performance and employee satisfaction.

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Non consultable