Titre en français

Alimentations non-conventionnelles et identités en contexte de tumeur cérébrale

Titre dans une autre langue

Non-conventional diets and identites in the context of brain tumors

Auteur

Baque, Camille

Directeur de recherche

Fournier, Tristan (1981-.... ; sociologue)

Date de soutenance

23 septembre 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M2 Sciences sociales Appliquées à l'Alimentation

Sujet

Alimentation et nutrition

Mots-clés en français

Recours non-conventionnel

Tumeur cérébrale

Identité

Ecologisation

Nutrition

Mots-clés

Non-conventional care

Brain tumor

Identity

Ecologization

Nutrition

Résumé en français

Les personnes atteintes de tumeur cérébrale évoluent dans un pluralisme médical qui les conduit à naviguer entre recours conventionnels et non-conventionnels. De ces recours aux frontières brouillées se diffusent des normes nutritionnelles auxquelles s’ajoutent des injonctions de durabilité liant santé individuelle et santé planétaire.
C’est dans ce contexte qu’a été explorée la notion d’identité alimentaire à travers les alimentations non-conventionnelles. L’enquête repose sur une netnographie menée au sein de deux groupes Facebook consacrés aux tumeurs cérébrales, ainsi que sur un suivi en deux temps de quinze personnes malades : un premier entretien en hospitalisation, puis un second réalisé par téléphone un à deux mois plus tard.
Les résultats mettent en évidence, d’une part, quatre idéaux-types qui caractérisent les identités alimentaires après la rupture biographique : les consolidés, les renforcés, les convertis et les empêchés.
D’autre part, ils montrent que les alimentations non-conventionnelles sont principalement adoptées par des personnes déjà inscrites dans la sphère non-conventionnelle avant la maladie. De manière générale, dans cette enquête, les personnes ayant une tumeur cérébrale qui initient des changements alimentaires non-subis, notamment via le recours à des alimentations non-conventionnelles, s’inscrivent dans une conception de santé globale où nutritionnalisation et écologisation des pratiques alimentaires se conjuguent.

Résumé

People with brain tumors navigate within a medical pluralism that leads them to alternate between conventional and non-conventional approcheas. From these blurred boundaries emerge nutritional norms, to which are added sustanability imperatives that link individual health with planetary health.
Il is within this context that the notion of food identity was explored through non-conventional diets. The study is based on a netnography conducted within two Facebook groups dedicated to brain tumors, as well as a two-stage follow-up of fifteen patients : a first interview during hospitalization, followed by a second interview conducted by telephone one to two months later.
The results highlight, on the one hand, four ideal-types that characterize food identities after the biographical rupture : the consolidated, the reinforced, the converted, and the hindered. On the other hand, they show that non-conventional diets are mainly adopted by individuals who were already engaged in non-conventional practices prior to the illness. More broadly, in this study, patients with brain tumors who initiate non-imposed dietary changes, particulary through non-conventional diets, align with a holistic conception of health, in which the nutritionalization and ecologization of food practices coexist.