Titre en français

Reconnaissance et invisibilité : les femmes de chambre au cœur de la performance hôtelière

Titre dans une autre langue

Recognition and Invisibility : Housekeepers at the Heart of Hotel Performance

Auteur

Bellal, Laura

Directeur de recherche

Debbiche, Mathilde

Date de soutenance

24 septembre 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M2 Management des Industries du Tourisme

Sujet

Tourisme

Mots-clés en français

Femmes de chambre

Invisibilisation

Stéréotypes de genre

Management inclusif

Bien-être au travail

Performance organisationnelle

Mots-clés

Housekeepers

Invisibility

Gender stereotypes

Inclusive management

Well-being at work

Organizational performance

Résumé en français

Ce mémoire s’intéresse au métier de femme de chambre dans l’hôtellerie, un travail indispensable au fonctionnement des établissements mais historiquement invisibilisé et peu valorisé. À travers une enquête de terrain menée au Whaka Lodge, établissement d’hôtellerie de plein air haut de gamme, l’étude met en lumière la charge physique et mentale de cette activité, la précarité des conditions d’emploi et la persistance de stéréotypes de genre qui assignent les femmes aux tâches d’entretien. Les entretiens réalisés révèlent à la fois un fort engagement des salariées et un déficit de reconnaissance institutionnelle, traduisant une tension entre contribution essentielle et faible visibilité. L’analyse croise ces résultats avec la littérature sur la division sexuée du travail, la reconnaissance professionnelle et le management inclusif. Elle montre que la valorisation du métier ne peut se limiter à des ajustements organisationnels mais nécessite une véritable prise en compte des compétences invisibles et du bien-être des salariées. Enfin, des pistes de réflexion sont proposées afin de repenser les pratiques managériales, en articulant reconnaissance, participation et qualité de vie au travail, tout en intégrant les enjeux de performance globale des établissements hôteliers.

Résumé

This thesis focuses on the profession of housekeepers in the hospitality sector, a crucial yet historically undervalued and invisible occupation. Based on a field study conducted at Whaka Lodge, a high-end outdoor hospitality establishment, the research highlights the physical and mental demands of the job, the precarious employment conditions, and the persistence of gender stereotypes that assign women to cleaning tasks. The interviews reveal both the strong commitment of employees and the lack of formal recognition, reflecting a tension between essential contribution and low visibility. These findings are analyzed in light of academic literature on gendered division of labor, professional recognition, and inclusive management. The study shows that enhancing the value of this occupation requires more than organizational adjustments: it calls for genuine acknowledgment of invisible skills and employees’ well-being. Finally, several recommendations are made to rethink managerial practices, combining recognition, participation, and quality of working life, while integrating the broader performance goals of hospitality organizations.