L'éco-responsabilité dans l'événementiel hôtelier
- Desplan, Julie (2025)
Mémoire
Accès restreint
- Titre en français
- L'éco-responsabilité dans l'événementiel hôtelier
- Auteur
- Desplan, Julie
- Directeur de recherche
- Bensalem, Stéphanie (19..-.... ; professeure de Tourisme)
- Date de soutenance
- 17 septembre 2025
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Sujet
- Tourisme
- Mots-clés en français
- Evènementiel hôtelier
- Ecoresponsabilité
- Label Clef Verte
- Satisfaction clients
- Image de marque
- Fidélisation
- Résumé en français
- Dans un contexte marqué par l’urgence climatique, l’événementiel hôtelier doit repenser ses pratiques. Ce mémoire analyse la place de l’écoresponsabilité dans l’organisation d’événements hôteliers à travers une étude menée au Mercure Toulouse Golf de Seilh, établissement certifié Clef Verte. La recherche combine un cadre théorique sur l’événementiel, la responsabilité sociétale des entreprises et les comportements des clients, avec deux enquêtes : l’une auprès d’organisateurs d’événements professionnels, l’autre auprès d’un panel grand public concerné par les événements privés. Les résultats montrent que les critères traditionnels (localisation, prix, prestations) demeurent prioritaires, tandis que l’écoresponsabilité joue un rôle complémentaire davantage valorisé selon la sensibilité écologique. Elle enrichit l’expérience, renforce l’image et dans une certaine mesure, favorise la fidélisation mais son impact reste encore secondaire face aux déterminants classiques.
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Citation bibliographique
Desplan, Julie (2025), L'éco-responsabilité dans l'événementiel hôtelier [Mémoire]