Titre en français

La banane, Vers un agromatériau innovant : d’une Exploration transdiciplinaire à la conception d’un produit

Auteur

Marinier, Quentin

Directeur de recherche

Ling, Lucie (1984-....)

Date de soutenance

27 juin 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur Couleur Image Design (ISCID)

Diplôme

M2 Design d'objet, expérimentation et développement

Sujet

Arts appliqués

Mots-clés en français

Banane

Agromatériau

Coproduit

Ressource

Matière-matériau

Design produit

R&D

Mots-clés

Banana

Agromaterial

Co-product

Product design

R&D

Résumé en français

Dans un contexte d’urgence écologique également de surproduction matérielle, ce mémoire explore la revalorisation des déchets organiques, particulièrement la peau de banane, au travers une approche transdisciplinaire combinant design, expérimentation et recherche scientifique. Motivé par la nécessité de remettre en question les modèles industriels actuels et les impact de ces derniers sur l’environnement, ce mémoire interroge la manière dont le design peut aider à la création de matériaux biodégradables, vivants, et respectueux des cycles naturels. La problématique centrale posée sur ce sujet est comment le designer peut-il participer à l’invention ou la conception de nouveaux matériaux viables pour les besoins d’aujourd’hui et de demain ? Pour y répondre, une méthodologie hybride est réalisé mêlant expérimentation empirique de la matière, analyses scientifiques, réflexion théorique, études sensorielles. Le travail croise les apports de la science des biomatériaux, du design de matériaux et des approches éco-critiques pour proposer une exploration complète de la matière en transformation.
La première partie raconte l’évolution du rôle du designer dans l’innovation ainsi que ceux des chercheurs et ingénieurs ainsi que les méthodologies qu’ils utilisent. Un cadre théorique où la matière est envisagée comme entité vivante et narrative. La seconde partie met en question les processus industriels et explore des pistes d’innovation durable. Des études de cas tels que Patagonia, Interface, Suzanne Lee, Margarita Talep, montrent des démarches pionnières alliant design, biodégradabilité et éthique. Cette partie introduit aussi des procédés biologiques expérimentés : fermentation, gélification, polymérisation naturelle, etc. La troisième partie est consacrée à l’étude sensorielle et physiologique de la peau de banane. Une analyse de sa décomposition sous les dimensions visuelle, olfactive et tactile, et examine les constats des transformations naturelles comme la déshydratation, rétractation, activité microbienne qui peuvent être exploitées afin de créer de nouveaux matériaux. Ces expérimentations ont permis de concevoir plusieurs prototypes de biomatériaux : bioplastiques, cuirs végétaux et également des objets évolutifs dont la forme et la fonction se modifient avec le temps. Les résultats mettent en évidence la possibilité de créer des objets biodégradables et fonctionnels tel que des contenants, des emballages qui disparaissent après usage. Ces prototypes questionnent les notions classiques de durabilité et élargissent des pistes vers une conception aux temporalités de la matière. Pour conclure, ce mémoire soutient une posture de design conscient, écologique et ancré dans le vivant. Il propose un nouveau paradigme dans lequel l’instabilité, l’éphémérité et la décomposition ne sont plus perçues tel des défauts, mais comme des ressources. Le travail défend une narration matérielle sensible aux cycles de vie, et appelle à repenser les méthodes de conception dans une perspective plus responsable, vivante et poétique.

Résumé

In a context of ecological material overproduction and urgency, this thesis explores the revalorization of organic waste a particularly banana peel, through a transdisciplinary approach combining design, scientific research and experimentation. Motivated by the need to question current industrial models and their impact on our environment, this thesis explore how design can support the creation of biodegradable, living materials that respect natural cycles. The central issue addressed is: how can the designer take part in the conception or invention of new viable materials for today’s and tomorrow’s needs? To answer this, a hybrid methodology is carried out, mixing scientific analyses, empirical material experimentation, sensorial studies and theoretical reflection. The research draws from biomaterials science, eco-critical approaches and materials design to offer a comprehensive exploration of matter in transformation.The first part recounts the evolution of the designer’s role in innovation as well as those of engineers and scientists, along with the methodologies they use. It lays a theoretical framework where matter is considered as a narrative and living entity. Then the second part questions industrial processes and explores pathways towards sustainable innovation. Case studies such as Interface, Patagonia, Suzanne Lee, and Margarita Talep showcase pioneering approaches combining design, ethics and biodegradability. This part introduces biological processes explored through experimentation: fermentation, natural polymerization, gellification, etc. The third part is dedicated to the physiological and sensorial study of banana peel. It analyses its decomposition through visual, tactile and olfactory dimensions, and examines how natural transformations such as shrinkage, dehydration and microbial activity can be leveraged to create new materials. These experiments have lead to the conception of several biomaterial prototypes: plant-based leathers, bioplastics and also evolving objects whose shape and function change over time. The results highlight the potential to create functional and biodegradabl items such as packaging or containers that vanish after use. These prototypes challenge traditional notions of durability and expand new perspectives for designing in tune with the temporality of matter. To conclude, this thesis supports a design approach that is ecological, conscious and rooted in the living. It proposes a new paradigm in which instability, decomposition and ephemerality are no longer seen as flaws, but as ressources. The work defends a material narrative sensitive to life cycles, and calls for rethinking design methods through a more responsible, poetic and living perspective.

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