Titre en français

La valorisation du patrimoine viticole français à l'étranger : ex. : cas de l’Afrique de l’Ouest

Titre dans une autre langue

Promoting French wine heritage abroad : e.g., the case of West Africa

Auteur

Guibe, Marie Ange Avila

Directeur de recherche

Alvarez, Dominique (1970-....)

Date de soutenance

17 septembre 2025

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M2 Gastronomie, Vins, Cultures et Sociétés (GVCS)

Sujet

Commerce

Mots-clés en français

Consommation

Marché

Importation

Colonisation

Valorisation

Vin

Mots-clés

Consumption

Market

Import

Colonization

Valorization

Wine

Résumé en français

Le vin est une boisson consommée depuis des millénaires. Il est consommé par toutes les classes sociales aujourd’hui alors que dans le passé on pouvait observer une consommation faite par les élites sur le continent africain car la consommation du vin français dans certains pays est un héritage colonial. Il est une source économique pour plusieurs pays tels que la France, l’Italie, l’Espagne qui sont les trois grandes aires de production en Europe mais aussi les principaux acteurs de l’offre sur le marché en Afrique. Le vin a plusieurs facteurs liés à sa consommation en société africaine, sa représentation et son utilisation diffèrent selon les pays et les sociétés. En dehors du vin fait avec le raisin par définition de l’OIV, il existe d’autres types de boissons appelées vins que nous retrouvons dans certains pays d'Afrique de l’Ouest. La Côte d’Ivoire est un marché qui est considéré par les acteurs de commercialisation de vin français comme un marché potentiel grâce à la consommation en vin qui augmente d’année en année et il y a une émergence de la classe moyenne qui favorise le développement du marché des vins français en Côte d’Ivoire.

Résumé

Wine has been consumed for thousands of years. It is consumed by all social classes today, whereas in the past, it was consumed by the elites on the African continent, as the consumption of French wine in some countries is a colonial legacy. it is an economic source for several countries, such as France, Italy, and Spain, which are the three major production areas in Europe but also the main players in the African market. Several factors influence wine consumption in African society; its representation and use differ depending on the country and society. Apart from wine made from grapes, as defined by the OIV (French wine institute), there are other types of beverages called wines that are found in certain West African countries. Ivory Coast is a market considered by French wine marketers as a potential market, thanks to wine consumption increasing year after year and the emergence of a middle class, which is fostering the development of the French wine market in Ivory Coast.