Quels sont les facteurs qui influencent l’acceptation des consommateurs à utiliser des cryptomonnaies comme moyen de paiement pour payer leur addition au restaurant ?

    Ramalho, Enzo (2025)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    Quels sont les facteurs qui influencent l’acceptation des consommateurs à utiliser des cryptomonnaies comme moyen de paiement pour payer leur addition au restaurant ?
    Auteur
    Ramalho, Enzo
    Directeur de recherche
    Bories, Denis (1971-....)
    Date de soutenance
    2 septembre 2025
    UFR ou composante
    Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)
    Diplôme
    Licence Pro Hôtellerie Restauration
    Sujet
    Cryptographie et sécurité
    Mots-clés en français
    Cryptomonnaies
    Intention de comportement
    UTAUT
    Innovation technologique
    Résumé en français
    Mon dossier de fin d’année s’articule en trois parties. La première présente l’établissement « Les Prés d’Eugénie », fondée par Michel Guérard. La deuxième partie est dédiée aux missions réalisées au sein de cet établissement, ainsi qu’aux projets managériaux menés sur le terrain. La troisième partie porte sur une étude de recherche consacrée aux motivations et freins à l’utilisation des cryptomonnaies comme moyen de paiement au restaurant. En m’appuyant sur les modèles UTAUT j’ai mené une étude quantitative fondée sur 9 hypothèses. Les résultats montrent que la motivation hédonique, les conditions facilitatrices, l’innovation personnelle et le risque perçu sont les principales variables influençant l’intention d’un client à adopter les cryptomonnaies comme moyen de paiement au restaurant.
    Accès au document
    Non consultable

Citation bibliographique

Ramalho, Enzo (2025), Quels sont les facteurs qui influencent l’acceptation des consommateurs à utiliser des cryptomonnaies comme moyen de paiement pour payer leur addition au restaurant ? [Mémoire]