Le décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier : facteurs, dispositif et perspective d'accompagnement

    Calvie, Ptricia (2025)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    Le décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier : facteurs, dispositif et perspective d'accompagnement
    Titre dans une autre langue
    School Dropout in Hospitality Vocational High Schools: Factors, Support Systems and Perspectives
    Auteur
    Calvie, Ptricia
    Directeur de recherche
    Gérony, Paul
    Co-directeur de recherche
    Cinotti, Yves
    Date de soutenance
    3 juin 2025
    UFR ou composante
    Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
    Diplôme
    M2 MEEF Hôt-Rest : Service et commercialisation
    Sujet
    Enseignement secondaire
    Mots-clés en français
    Décrochage scolaire
    Dispositifs d'accompagnement
    Pratiques pédagogiques
    Formation des enseignants
    Kit pédagogique
    Résumé en français
    Comment lutter efficacement contre le décrochage scolaire dans le contexte spécifique des lycées
    professionnels hôteliers ? Cette question, au cœur des préoccupations éducatives actuelles,
    nécessite une approche tenant compte des particularités de la filière. Ce mémoire explore les
    mécanismes du décrochage dans ces établissements à travers une étude qualitative menée auprès
    d'enseignants de l'académie d'Aix-Marseille. L'analyse des entretiens révèle la complexité des
    facteurs en jeu (orientation subie, difficultés familiales, manque de motivation) et met en lumière
    un certain décalage entre les dispositifs institutionnels existants et leur mise en œuvre effective.
    Face à ces constats, notre recherche identifie des stratégies pédagogiques prometteuses
    développées par les équipes et propose un kit pédagogique modulaire visant à renforcer
    l'accompagnement des enseignants. Ce travail plaide pour une approche collaborative impliquant
    l'ensemble de la communauté éducative et le monde professionnel, afin de construire une école
    hôtelière plus inclusive et attentive aux parcours individuels.
    Résumé
    How can we effectively combat school dropout in the specific context of hospitality vocational
    high schools? This question, central to current educational concerns, requires an approach that
    takes into account the particularities of this sector. This research explores the mechanisms of

    dropout in these institutions through a qualitative study conducted with teachers from the Aix-
    Marseille academy. Analysis of the interviews reveals the complexity of factors at play

    (unwanted academic orientation, family difficulties, lack of motivation) and highlights a gap
    between existing institutional support systems and their effective implementation. Based on these
    findings, our research identifies promising pedagogical strategies developed by teaching teams
    and proposes a modular educational toolkit aimed at strengthening teacher support. This work
    advocates for a collaborative approach involving the entire educational community and the
    professional sector, in order to build a more inclusive hospitality education system that is
    attentive to individual pathways.

Citation bibliographique

Calvie, Ptricia (2025), Le décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier : facteurs, dispositif et perspective d'accompagnement [Mémoire]