Titre en français

Formation professionnelle en anglais : un atout pour l'employabilité des étudiants post-BTS MHR ?

Titre dans une autre langue

Professional training in English: an asset for the employability of post-BTS MHR students ?

Auteur

Pourcel, Christophe

Directeur de recherche

Alvarez, Dominique (1970-....)

Date de soutenance

2 juin 2025

UFR ou composante

Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse

Diplôme

M2 MEEF Hôt-Rest : Sciences et technos des services en HR

Sujet

Sciences de l'éducation

Langues

Mots-clés en français

Employabilité

Enseignement professionnel en anglais

Hôtellerie-restauration

DNL

EMILE

CLIL

Résumé en français

Ce mémoire explore l’impact de l’enseignement professionnel en anglais sur l’employabilité des étudiants en BTS MHR. Face à la mondialisation du secteur de l’hôtellerie-restauration, il analyse les enjeux linguistiques, les dispositifs d’enseignement type DNL/EMILE/CLIL, et le lien entre compétences linguistiques et insertion professionnelle. L’enquête menée auprès d’anciens étudiants révèle des bénéfices concrets, mais aussi des freins structurels. L’étude conclut que l’anglais, intégré dans une stratégie pédagogique cohérente, constitue un levier efficace d’employabilité.

Résumé

This dissertation explores the impact of vocational teaching in English on the employability of BTS MHR students. Faced with the globalisation of the hotel and catering sector, it analyses the linguistic challenges, the DNL/EMILE/CLIL type of teaching, and the link between language skills and professional integration. A survey of former students reveals tangible benefits, but also structural obstacles. The study concludes that English, when integrated into a coherent teaching strategy, is an effective lever for employability.