Titre en français

L'agriculture à l'interface de la ZAC Paléficat et du Grand Parc de l'Hers

Auteur

Nascimento Rocha, Juliana

Directeur de recherche

Benzemet, Yvain

Date de soutenance

8 septembre 2026

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Département Géographie-Aménagement-Environnement

Diplôme

M2 Transitions environnementales dans les territoires (TRENT)

Sujet

Aménagement du territoire

Mots-clés en français

Agriculture périurbaine

Multifonctionnalité agricole

Services écosystémiques

Projet alimentaire territorial

Transition écologique

Résumé en français

Dans un contexte de dynamique démographique soutenue et de besoins importants en logements, Toulouse Métropole est confrontée à la nécessité de concilier développement urbain, préservation des espaces agricoles et maintien des continuités écologiques. Le secteur de Paléficat constitue à ce titre un territoire où se rencontrent deux grands projets d’aménagement, la ZAC Paléficat – Rives de l’Hers et le Grand Parc de l’Hers. Ce mémoire analyse dans quelle mesure la composante agricole située à l’interface de ces deux projets peut contribuer simultanément à la transition paysagère et écologique du site et aux objectifs du Projet Agricole et Alimentaire Métropolitain (PAAM). L’hypothèse est que ces terres agricoles peuvent être mobilisées comme une ressource territoriale associant fonctions alimentaires, paysagères et écologiques. La démarche repose sur une observation participante réalisée dans le cadre d’un stage à Toulouse Métropole. Elle combine une analyse documentaire, des visites de terrain, des entretiens semi-directifs auprès des services métropolitains et de la Régie agricole, des ateliers de travail entre projets et une analyse comparative de douze références françaises et d’autres payses européennes. Les résultats montrent que les terres agricoles du secteur participent à l’approvisionnement de la restauration collective par des productions biologiques destinées à la cuisine centrale de Toulouse et contribuent au maintien des continuités écologiques, à la gestion de l’eau, à la préservation de la biodiversité et à la structuration du paysage local. L’analyse suggère que la fonction paysagère et écologique s’appuie sur des continuités déjà objectivées par les études de site, tandis que la fonction alimentaire repose sur des éléments déjà opérationnels, notamment la production agricole du secteur et son intégration à la restauration collective municipale. Cependant, elle met en évidence un ancrage dans les objectifs alimentaires portés par Toulouse Métropole, dont
les modalités de mise en oeuvre et de pérennisation restent toutefois à consolider. Le mémoire conclut que l’articulation de ces deux fonctions dépend de choix de gouvernance, d’arbitrages fonciers entre usages concurrents et d’une coordination des temporalités entre la ZAC Paléficat et le Grand Parc de l’Hers.

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