L'industrie porcine, un modèle remis en question.
- Grosnit, Clémence (2018)
Mémoire
- Titre en français
- L'industrie porcine, un modèle remis en question.
- Auteur
- Grosnit, Clémence
- Directeur de recherche
- Pibou, Elsa
- Date de soutenance
- 29 juin 2018
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Département Sciences Economiques et Gestion
- Diplôme
- M1 Nouvelle Economie Sociale
- Résumé en français
- La viande de porc est la plus consommée à travers le monde. Pourtant sous son emballage alléchant se cache l'industrie porcine. Dans sa recherche de rentabilité constante, celle ci oublie le bien-être animal, la préservation de l'environnement et la santé des travailleurs et des consommateurs. Comment alors l'élevage intensif peut-il se maintenir malgré ces dérives et faire oublier ces questions primordiales?
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Citation bibliographique
Grosnit, Clémence (2018), L'industrie porcine, un modèle remis en question. [Mémoire]