la mise en place de projets interdisciplinaires en hôtellerie restauration

    Duplouy, Emma (2019)
Mémoire
Non consultable
    • la mise en place de projets interdisciplinaires en hôtellerie restauration
    • 27 mai 2019
    • Interdisciplinarité
    • Projet
    • Compétences
    • Pluridisciplinarité
    • Co-animation
    • L’approche disciplinaire a ses vertus, elle correspond à la construction de savoirs sur le mode analytique. Mais la spécialisation disciplinaire accrue aboutit à un cloisonnement des disciplines. L’approche interdisciplinaire s’impose de manière évidente dès le moment où l’on change de regard sur le monde, où on le voit comme un enchevêtrement de systèmes. Il ne s’agit pas de rechercher l’interdisciplinarité parce que c’est une valeur en soi. C’est une approche qui s’impose dès lors qu’on aborde un problème concret, un projet, un sujet, ou un concept. Les limites disciplinaires imposent d’aller chercher « ailleurs » pour répondre aux difficultés d’une situation professionnelle. Ce rapport pragmatique au savoir n’est pas sans impact sur la motivation scolaire des élèves. L’interdisciplinarité peut contribuer à la formation de citoyens autonomes, critiques et responsables. Mais il serait utopiste de prétendre offrir un modèle d’interdisciplinarité définitif et imparable.

Citation bibliographique

Duplouy, Emma (2019), la mise en place de projets interdisciplinaires en hôtellerie restauration [Mémoire]