Contenus

• La place des femmes dans l’enseignement de l’histoire en classe de seconde : enjeux, démarches et perspectives
  Ce mémoire veut dresser un rapide tableau de la recherche scientifique concernant l'histoire des femmes et du genre en se cantonnant à des moments-clés . L'objectif étant de comprendre la forme prise par l'enseignement d'une histoire des femmes dans le programme de Seconde. Afin d'analyser la transposition didactique et pédagogique possible en classe, ce mémoire présente des études de cas. Ce travail ne se veut donc pas exhaustif mais permet de faire correspondre la recherche et l’enseignement.
• Éducation aux questions sociales vives: enseigner la crise migratoire en Europe en classe de 4ème
  Cet écrit relate une expérience de remplacement d'un contenu disciplinaire de géographie en classe de 4e par une question socialement vive, la crise migratoire vers l'Europe des années 2010.
• Les TICES : leviers de nouveaux modèles d'évaluation plus juste et efficace ?
  Après avoir fait un point théorique sur l’évaluation scolaire tout en dégageant les principes d’une évaluation plus juste et efficace à travers l’utilisation des QCM interactif. Suivi par une enquête sur l’usage des appareils nomades personnels des élèves dans le cadre scolaire (BYOD) auprès de professeurs de lycée et d’université dégageant des pistes de réflexion sur l’utilisation des applications générateurs de quizz.
• Les jeux de rôle et les mises en situation aident-ils à l'apprentissage des élèves en baccalauréat technologique ?
  Les jeux de rôle et les mises en situation sont des techniques d’enseignement fréquemment utilisés dans le cadre de l’enseignement de l’hôtellerie restauration. Les nouveaux programmes du Baccalauréat Technologique hôtellerie –restauration insiste d’ailleurs sur la contextualisation des enseignements et leur rapprochement du milieu professionnel. Ces pratiques demandent une logistique importante et une rigueur d’organisation et de mise en place professionnelle. Un jeu de rôle s’il fait appel à une improvisation ne doit pas être improvisé si l’on veut que l’élève puisse apprendre et tirer parti de l’expérience au niveau connaissances, savoir-être et savoir-faire.
• L’Environnement numérique de travail, l’outil pédagogique de demain?
  Dans une société en perpétuelle évolution numérique, l’Éducation nationale (EN) se doit de palier aux méthodes d’apprentissages d’une nouvelle génération de cyberapprennants : la génération Y. Le choix le l’EN de se mettre au numérique représente un véritable remaniement de son organisation. Afin de centraliser le site internet, la communication, les informations partagées et les enseignements des établissements publics locaux d’enseignements (EPLE), l’EN a choisi une même plateforme : l’environnement numérique de travail (ENT). Aujourd’hui, tous les établissements de France en détiennent un. Les lycées professionnels doivent donc eux aussi adapter leur fonctionnement afin de réorganiser leur communication interne et externe. Cela implique une coopération de tous les internautes de cette plateforme. Le numérique offre une chance pour les élèves d’apprendre autrement. Les professeurs se doivent, eux aussi, d’adapter leurs enseignements pour capter cette génération d’apprenants connaisseurs des nouvelles technologies et de l’outil qu’est l’Internet. L’Internet représente donc une réelle chance pour les professeurs : c’est une base de données d’une richesse immesurable, un outil de transmission du savoir du professeur à l’élève inouï mais aussi un vecteur par lequel la communication est facilité et encouragée. Pour les professeurs, l’ENT est la meilleure façon de communiquer directement avec l’élève mais aussi d’adopter une pédagogie différenciée. En pratiquant la classe inversée, l’apprentissage par les pairs (Peer learning) et de d’externaliser une partie de la charge de travail en maximisant le temps en présentiel, le professeur devient un coach les élèves. L’enseignant aujourd’hui doit pratiquer une cyberpédagogie. La plateforme ENT est l’outil incontournable du professeur de demain.
• Répondre au décrochage scolaire dans les lycées hôteliers
  Cette dernière année de master se termine par la création d’un mémoire sur le thème du décrochage scolaire. La question de recherche est la suivante : « Le questionnaire de dépistage d’élèves à risque de décrochage scolaire mis en place au Québec est ’il un bon moyen de prévenir contre le décrochage scolaire en France ? ». Le décrochage est un sujet au cœur d’actualité. De plus en plus de jeune sont en décrochage scolaire. Le système éducatif vise a divisé par deux le décrochage scolaire avec la mise en place de prévention ainsi qu’un plan de lutte contre le décrochage scolaire. Le décrochage est une affaire d’école, il ne faut pas oublier l’implication des parents et l’ensemble des acteurs qui agissent pour la réussite des élèves. Le décrochage scolaire est le résultat de plusieurs situations complexes scolaires, relationnelles, sociales et personnelles. Chaque individu a des profils différents et c’est ainsi très complexe à cerner.
• Les réseaux sociaux, outils pédagogiques ?
  Ce mémoire a pour but de soulever bon nombre d’interrogations concernant l’utilisation des réseaux sociaux dans les pratiques de classe. Nous nous intéresserons plus particulièrement à Facebook, qui, depuis presque une décennie, est « le réseau social le plus puissant du monde ». Peut-on passer à côté d’un tel outil qui pourrait presque sembler au service de la pédagogie…
• Gestion et prévention de la violence scolaire en lycée hôtelier.
  La violence scolaire est un sujet au cœur de nombreux débats et ce depuis une trentaine d’années, nous pouvons toutefois noter une intensification ces dernières années. Il est nécessaire de connaître son origine et son évolution ainsi que la part qu’elle occupe aujourd’hui au sein de l’institution scolaire. Dans la première partie de ce mémoire nous verrons que la mise en place d’actions des pouvoirs publics permet de qualifier et mesurer ce phénomène. Nous traiterons par ailleurs, des moyens de gestion et de prévention existants dans les lycées hôteliers. Dans la seconde partie nous présenterons l’étude de terrain menée dans le cadre d’une démarche qualitative, par la réalisation d’entretiens semi-directifs auprès de personnels en lycée hôtelier. Nous verrons que les points de vue et les avis de collègues d’une même structure peuvent être à la fois concordants et divergents selon les thématiques abordées. Dans la dernière partie nous exposerons les propositions formulées et actions menées dans l’établissement étudié. Nous avons pu assister et participer à différentes instances en lien avec le thème de notre mémoire, ceci nous a permis de mettre en pratique nos préconisations.
• La transposition didactique interne dans l'enseignement du bar
  L’année de M2 au sein du master MEEF se concrétise par un mémoire sur un thème lié à la pédagogie. Dans le cadre de cette étude, nous avons décidé de traiter de la transposition didactique interne dans l’enseignement. Les différentes recherches que nous avons effectuées nous ont permis de répondre à la question : « De quelles manières l’enseignant transforme-t-il le savoir à enseigner du bar dans le cadre de son enseignement en lycée professionnel avec des élèves de Bac Professionnel ? ». Enfin des solutions ont été apportées afin d’améliorer la qualité des cours créés.
• La pédagogie différenciée contribue à la réussite scolaire de tous les élèves
  Ce mémoire étudie la pédagogie différenciée, initialement développée pour répondre à la nécessité d’enseigner dans des classes hétérogènes en menant tous les élèves vers des objectifs communs. Il s’intéresse aux origines, depuis les premières expériences menées par Célestin FREINET en France, puis aux apports théoriques des travaux réalisés dans les sciences cognitives et psychologiques sur les différences qualitatives des apprenants quant aux modes d’apprentissage, ainsi que sur l’importance de la motivation dans la transmission de l’enseignement. La pédagogie différenciée se traduit par la différenciation des processus pour adapter les apprentissages aux profils pédagogiques, s’appuie sur des évaluations diagnostiques et formatives pour connaître les besoins des élèves et les guider dans leur apprentissage, et peut s’effectuer de manière successive ou simultanée, en variant les dispositifs de différenciation. L’étude menée vise à déterminer comment elle peut contribuer à la réussite scolaire de tous les élèves, enjeu de politique éducative, enjeu didactique qui exige de l’enseignant créativité, imagination, ouverture à la diversité et investissement permanent, mais également enjeu éthique de lutte contre les inégalités de par la lutte contre l’échec scolaire. Afin de confronter les aspects théoriques à la réalité du terrain, j’ai élaboré un questionnaire à destination des professeurs des lycées professionnels pour connaître leur pratique de la pédagogie différenciée et les modalités de mise en œuvre dans leur établissement, ainsi que développer leur point de vue, et déterminer dans quelle mesure les outils de pédagogie différenciée étaient utilisés. La dernière partie consiste en une mise en situation.
• La pédagogie de projet : motivation et valorisation de l'estime de soi des apprenants
  Ce mémoire cherche à analyser si la pédagogie de projet est efficace pour remotiver les élèves et les aider à reprendre confiance en eux, à s'estimer au travers de projets pédagogiques.
• La gestion des élèves en difficultés scolaire et l'intégration d'un outil de soutien en intranet
  Les TICE et l'intranet dans les apprentissages et les enseignements ont une influence sur la motivation. Ils ont dans l'enseignement une importance primordiale du point de vue relationnel (cohésion sociale...), d'une motivation intrinsèque et d'une certaine liberté créative. Les nouvelles technologies ne peuvent néanmoins se fondre complètement dans le cursus d'apprentissage, pour une fusion totale il faudrait modifier certains points essentiels des contenus du système éducatif ou de la pédagogie qui s'y pratique.
• Intégrer l'usage du jeu dans l'enseignement professionnel
  Ce mémoire s’interroge sur la pertinence de l’utilisation du jeu en classe. Favorise-t-il le développement de l’élève ? Les enseignants se servent-ils de cet outil ? Que leur apporte-t-il, ou au contraire, que craignent-ils ? Ainsi, pour étudier ce thème, nous avions choisi l’angle de problématique suivant : « Remédier à l’échec scolaire par l’utilisation du jeu en classe. » La première partie, nous permet de découvrir quelques écrits d’auteurs concernés par le jeu et qui ont mesuré l’importance du jeu dans le développement de l’individu. L’étude de terrain confirme que la variation de supports en cours permet d’intéresser les élèves mais la question des apprentissages réels se pose. Pour certains enseignants les élèves passent un bon moment mais ne retiennent rien des notions essentielles de la séance. Les propositions seront axées sur le développement de la formation régulière et obligatoire des enseignants ainsi que celle des élèves qui semblent encore paniqués face à un ordinateur. Autre point développé : la mise à disposition de jeux en classe qui peuvent être traditionnels revisités (manuels) ou virtuels (en ligne ou pas). L’objectif est que ces jeux « en libre-service » permettent une meilleure réactivité de l’enseignant face à des élèves parfois en difficulté cognitive. Cette proposition n’enlève en rien la liberté pédagogique de l’enseignant mais ouvre le champ des possibles. L’intention est de mettre l’élève en situation de réussite et de favoriser un climat de classe propice aux apprentissages. Enfin nous observerons deux types de séances pédagogiques incluant les jeux.
• La pédagogie de projet
  Ce mémoire représente une base de recherche liée au thème de la pédagogie de projet. Le fil conducteur de ce dernier est la question de départ suivante « la pédagogie de projet favorise-t-elle l’apprentissage ? ». Ce mémoire présente les éléments fondateurs de la pédagogie de projet à travers ses aspects théoriques et ses enjeux. De plus, il expose l’intérêt en tant que futur enseignant de solliciter cette pédagogie. Ce mémoire présente donc un socle de réflexion sur la pédagogie de projet où les apports chez l’apprenant et l’enseignant en sont détaillés. L’enseignant désirant réaliser un projet au sein de ses classes trouvera à la lecture de ce travail de recherche un guide d’aide pour la réalisation d’une séance de travaux pratique déplacée.
• L’impact de l’autorité de l’enseignant sur le comportement des élèves en lycée hôtelier.
  Étymologiquement, le mot autorité vient de auctor, celui qui fait croître. Cela nous éclaire sur la signification de l’autorité : son intention est d’élever, de faire grandir les élèves. Nous pouvons remarquer qu’il y a différentes définitions de l’autorité avec des approches différentes. L’autorité peut-être inné mais elle se construit tout au long de l’enrichissement de son parcours professionnel. Une méthode qui fonctionne avec une classe ne l’est pas forcément avec une autre, il en est de même avec les élèves. L’enseignant doit régulièrement se remettre en question et être attentif à tous les signes avant coureurs de dérapage. Toutes les formes d’autorité peuvent être exercée mais pour cela il est nécessaire de connaître son public et la manière dont il réagit. Mais aussi, l’écoute et le respect mutuel est facteur désarmant aux situations de conflit. Enfin, être conscient que chaque enseignant ne réagit pas de la même manière face aux mêmes problèmes d’où une interaction nécessaire de l’équipe pédagogique sur les problèmes intervenant avec un enseignant de cette même équipe. C’est ainsi que la question suivante se pose: Quelles méthodes et outils de gestion de classe peut-on mettre en place afin d’asseoir son autorité afin de rendre propice les apprentissages ?
• Comment prévenir et lutter contre le harcèlement scolaire
  Comment sensibiliser les élèves et les enseignants au harcèlement scolaire ?
• En quoi le décrochage scolaire est-il un signe d’échec ?
  L’éducation est un des piliers de notre savoir et un des fondements de notre société. L’accès à la connaissance est primordial. Pourtant, le décrochage scolaire est un problème qui touche de plus en plus de jeunes. Face à ce problème, l’éducation nationale propose divers moyens pour lutter contre ce phénomène comme la mise en place de nouvelles pédagogies ou le soutien scolaire. De nombreux chercheurs se sont demandés quelles étaient les causes qui mènent au décrochage scolaire. A travers ce mémoire nous nous efforcerons de comprendre leur point de vue et de les compléter.
• L'utilisation d'outils pédagogiques adaptés aux élèves dyslexiques au sein de l'enseignement professionnel en hôtellerie restauration
  Le processus de l’apprentissage chez l’enfant a toujours été un sujet sensible et difficile à comprendre puisqu’il est assez complexe et hétérogène. Au sein des troubles des apprentissages, un est particulièrement répandu, la dyslexie. Ce handicap encore trop peu reconnu fait l’objet de ce mémoire. Nous tenterons dans un premier temps de nous approcher le plus justement possible d’une définition concernant cette pathologie. Dans un deuxième temps, nous travaillerons sur le terrain afin d’établir un parallèle entre le théorique et la réalité. Enfin, au regard de ces deux parties nous établirons un système de recommandations permettant la mise en place d’outils visant à intégrer ces élèves au sein de la filière hôtellerie restauration.
• La pédagogie différenciée
  Ce mémoire présente deux thèmes forts qui se retrouvent perpétuellement dans les discutions du gouvernement, des pédagogues et autres acteurs de l’éducation. Dans un premier temps, nous aborderons le décrochage scolaire qui a été dès les années 60 une préoccupation importante pour les Etats-Unis. Par la suite et aux vues des nombreuses difficultés locales, la France a commencé réellement à traiter cette problématique. Nous présenterons les causes de cette tendance. Nous ferons par la suite un état des lieux et verrons aussi les différentes mesures prises pour réduire le nombre des décrocheurs. Nous nous centrerons dans la suite de ce mémoire sur les actions de remédiations avec notamment les différentes pédagogies et plus précisément la pédagogie différenciée. Les enseignants, qui représentent des acteurs importants de l’éducation auront leur mot à dire par le biais d’un questionnaire assez ouvert à leur attention. Nous explorerons plusieurs pistes afin d’améliorer la vision que les élèves ont de l’enseignement. Ce mémoire est en lien avec les obligations apportées par les nouvelles réformes avec ce rajeunissement des méthodes pédagogiques préconisées par le gouvernement.
• La prévention des addictions liées à l'alcool dans l'enseignement de la sommellerie en hôtellerie restauration
  Les Lycéens en hôtellerie restauration ont un profil particulier. Issus des milieux les moins favorisés, leur orientation se détermine avec un circuit d’études courtes. Ces inégalités sociales se retrouvent également dans leur socle de connaissances en matière de culture des vins et spiritueux. Nombreux sont ceux qui connaissent l’alcool avec des conduites d’ivresses les conditionnant dans une dérive. Les enseignants, doivent apporter un savoir sur les vins, indispensable à leur futur métier, ils utilisent pour cela différentes méthodes et outils. Le « savoir boire » est un savoir enseigné incontournable dans le bac professionnel services et commercialisation. A ce titre, la prévention contre les addictions liées à l’alcool parait être un élément pris en compte par les enseignants en restaurant en cours de sommellerie mais ne faisant pas parti intégrante d’une préparation en amont. Il apparait que la prévention doit se faire sur tous les enseignements liés aux boissons alcoolisées. Les actes de prévention peuvent s’effectuer de manières diverses et variées au sein des établissements pour sensibiliser les élèves aux dangers de l’alcool.