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25 documents

• 1.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Leman, Quentin (2024), Comment les plateformes de médias influencent-elles la perception du grand public quant aux métiers de l’hôtellerie restauration ?
• 2.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Jambou, Aurélia (2024), Comment réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration collective ?
• 3.
  Projet tutoré

  Accès libre

  Le Gallet, Sophie (2023), Comprendre le respect des procédures de sécurité en restauration : une étude de sensemaking au niveau individuel et collectif
• 4.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Helliot, Inès (2023), L'intention de postuler en restauration étoilée
• 5.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Peydro, Lana (2024), L'utilisation de l'imprimante 3D alimentaire
• 6.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Rosini, Thyphaine (2023), La confiance dans les restaurants d'entreprise
• 7.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Vignères, Léa (2023), La consommation des fruits et légumes sur le lieu de travail
• 8.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Dao, Florent (2024), La réalité augmentée dans la conception
• 9.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Sablayrolles, Lucie (2023), Les comportements alimentaires en restauration collective
• 10.
  Mémoire

  Accès libre

  Deilhes, Montaine (2023), Les déterminants de l'attractivité touristique d'un territoire rural
• 11.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Lisitano, Julie (2023), Les déterminants de la démotivation
• 12.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Moreau, Vincent (2023), Les déterminants du comportement alimentaire : Étude des facteurs influençant les employés de prendre leur repas dans le restaurant d'entreprise
• 13.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Loock, Richard (2024), Les déterminants d’utilisation de la cryptomonnaie en restauration collective
• 14.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Simon, Anaïs (2023), Les déterminants et freins à choisir un système de réfrigération innovant dans les grandes cuisines
• 15.
  Mémoire

  Non consultable

  Franco-Rogelio, Thomas (2023), Les nouvelles technologies informatiques en restauration collective
• 16.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Niessi, Alexis (2023), Les perceptions d'une cuisine ouverte sur la salle de restaurant d'un point de vue de la clientèle
• 17.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Carriere , Jules (2024), Les robots serveurs en restauration
• 18.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Dinse, Elio (2024), Les technologies dans les hôtels
• 19.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Cebulski, Esteban (2024), L’intelligence artificielle pour la création de recettes
• 20.
  Mémoire

  Non consultable

  Perez Ramirez, Jose Manuel (2023), L’intégration des cryptomonnaies et du système blockchain dans le secteur de la restauration
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