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  • Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

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500 documents

• 1.
  Mémoire

  Accès libre

  DELPECH, Enzo (2023), " Tickets s'il vous plaît " Vivre et Survivre au quotidien : s'alimenter dans les campagnes lotoises (1939-1949)
• 2.
  Mémoire

  Non consultable

  Roux, Elise (2020), Accompagnement de la transition écologique dans les Alpes: les acteurs du développement territorial et de la diversification touristique
• 3.
  Mémoire

  Accès libre

  Locqueville, Julie (2020), Accompagner la transition agri-alimentaire dans les Pyrénées ariègeoises - Etude d’un défi Foyers A Alimentation Positive et de sa transposition à d’autres acteurs
• 4.
  Mémoire

  Accès libre

  Rousselle, Marjorie (2023), Alimentation durable : un enjeu social pour la précarité
• 5.
  Mémoire

  Non consultable

  Caillet, Romaric (2024), Alimentation et phytothérapie : étude des pratiques dans les départements et territoires d’outre-mer
• 6.
  Mémoire

  Non consultable

  Molina Mazariegos, Carolina Desiré (2023), Analyse des pratiques, des perceptions et des ressentis du programme de paniers solidaires Cocagne: Un modèle collaboratif visant une démocratie alimentaire
• 7.
  Mémoire

  Accès libre

  Clochard, Léa (2024), Attirer et retenir les talents dans les hôtels : une étude de cas de Toulouse
• 8.
  Mémoire

  Accès libre

  Clochard, Léa (2024), Attirer et retenir les talents dans les hôtels : étude de cas de Toulouse
• 9.
  Mémoire

  Accès libre

  Arroumega, Lucie (2021), Au coeur des TIC : la Data, un potentiel à exploiter pour le développement durable des systèmes agroalimentaires et touristiques - Le cas du PNR des Pyrénées Ariégeoises et de sa plateforme Consommer Parc Pyrénées Ariégeoises
• 10.
  Mémoire

  Accès restreint

  Arrouméga, Lucie (2020), Au cœur des TIC : la Data, La nouvelle ressource de la valorisation durable des territoires touristiques
• 11.
  Mémoire

  Non consultable

  Bertrand, Anaïs (2024), Avenir des stations de ski et enjeux de pérennisation
• 12.
  Mémoire

  Accès libre

  Laurent, Amélie (2021), Bien-être et addictions dans la restauration
• 13.
  Mémoire

  Accès libre

  Debat, Cindy (2023), Changements des modes de consommations dans les pratiques touristiques en montagne : Le cas du territoire d'Ax-les-Thermes et sa station de ski, Ax 3 Domaines
• 14.
  Mémoire

  Accès restreint

  Ronxin, Ambre (2021), Circuits Courts, tourisme et TIC
• 15.
  Mémoire

  Accès restreint

  Mannevy, Maxime (2023), Clubs de vacances, structures complexes et majeures dans l'aménagement touristique du littoral méditerranéen français
• 16.
  Projet tutoré

  Accès libre

  Croslard, Yann (2023), Comment déclencher l'effet d'enchantement sur la clientèle hôtelière ?
• 17.
  Projet tutoré

  Accès restreint

  Leman, Quentin (2024), Comment les plateformes de médias influencent-elles la perception du grand public quant aux métiers de l’hôtellerie restauration ?
• 18.
  Projet tutoré

  Non consultable

  Jambou, Aurélia (2024), Comment réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration collective ?
• 19.
  Mémoire

  Accès restreint

  Coutable, Charlotte (2023), Comment un média en ligne local peut être vecteur de développement pour un territoire ?
• 20.
  Mémoire

  Non consultable

  Anselme, Lorie (2024), Commercialisation des glaciers : les enjeux climatiques
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