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  • Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

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614 documents

• 1.
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  Tissot Guerraz, Sixtine (2021), Tourisme durable et événementiel d'affaires
• 2.
  Mémoire

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  Duchiron, Margot (2022), Formation continue et compétences, moyens de création de valeur dans les sociétés en restauration
• 3.
  Mémoire

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  Domenech, Victor (2022), Les impacts des procédures d’hygiène sur la production en restauration collective
• 4.
  Mémoire

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  Thielin, Marc-Antoine (2021), La place du système d’information dans la stratégie de développement des associations sportives au niveau régional : l’exemple de l’outil SISPORT
• 5.
  Mémoire

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  Rey, Emmanuelle (2021), Les enjeux stratégiques des observatoires de l’eau : le cas du Syndicat Mixte d’Aménagement des Rivières - Val d’Ariège
• 6.
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  Colardelle, Léo (2021), Le numérique au service du patrimoine dans la stratégie de développement touristique. L’exemple de l’Office de Tourisme des Pyrénées Cathares.
• 7.
  Mémoire

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  Perez Cuautle, Mayra (2021), Le processus de création culinaire dans Tout le Monde à Table !
• 8.
  Mémoire

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  Blanchet, Maxence (2021), Consommation de kéfir de fruit : un alicament domestique et marchand
• 9.
  Mémoire

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  Foti, Francesca (2021), Gaspillage alimentaire : Approche compréhensive de l'intériorisation et de la mise en pratique des recommandations par les mangeurs-consommateurs
• 10.
  Mémoire

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  Le Boubennec, Ferdinand (2021), Quel est le rôle d’un BE Cuisine, lors de la conception d’une unité de production et de restauration, afin d’endiguer le gaspillage alimentaire ?
• 11.
  Mémoire

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  Duseyau, Mathilde (2021), Le podcast dans les stratégies des destinations touristiques
• 12.
  Mémoire

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  Laurent, Amélie (2021), Bien-être et addictions dans la restauration
• 13.
  Mémoire

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  Tongaharitina, Mireille (2021), « Green Space Travel » le nouveau défi du tourisme de luxe : cas de la startup Zephalto
• 14.
  Mémoire

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  Provost, Valérie (2021), L’optimisation des processus et la maitrise du niveau de qualité sur la chaine logistique de la restauration en milieu hospitalier : l’enjeu du secteur Santé Médico-Social
• 15.
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  Astrie, Sophie (2022), Organisation de l’alimentation en milieu carcéral pour une amélioration du quotidien du détenu
• 16.
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  Rey, Lylie (2022), Le végétarisme dans le monde du sport, zoom sur le rugbyman végétarien.
• 17.
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  Harel, Noémie (2022), Le Big data au service d'une agence de communication
• 18.
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  Goujou, Léa (2022), Étude de la relation humain-nature à travers la cueillette de plantes sauvages, aujourd'hui, en France
• 19.
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  Derraoui, Mohammed (2022), L’impact de la conception sur la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité sanitaire des aliments dans la restauration collective
• 20.
  Mémoire

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  Mill, Eva (2022), Entre art, cuisine et digital : l'esthétique dans la haute cuisine française
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