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  • Licence Pro Hôtellerie Restauration

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  Dinse, Elio (2024), Les technologies dans les hôtels
• 2.
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  Roux, Camille (2021), La génération Z et l’entomophagie en France
• 3.
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  Azoulay, Lilas (2021), Les déterminants de l'acceptation des restaurateurs face aux changements environnementaux
• 4.
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  Beaumont, Maïlys (2021), Le chocolat : étude sur le passage d’un produit « ordinaire » à un produit « grand cru »
• 5.
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  Braem, Guillaume (2023), Les déterminants de l'engagement client envers un hôtel
• 6.
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  Broqua, Mélody (2023), Les hôteliers indépendants face aux OTA
• 7.
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  Daran, François (2023), Les notions de proximité dans la restauration
• 8.
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  Dilhaire, Auxane (2023), L’attraction d’une clientèle extérieure pour les restaurants d’hôtels
• 9.
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  Le Gallet, Sophie (2023), Comprendre le respect des procédures de sécurité en restauration : une étude de sensemaking au niveau individuel et collectif
• 10.
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  Liguistin, Fanny (2023), Les fiches techniques en restauration collective
• 11.
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  Lisitano, Julie (2023), Les déterminants de la démotivation
• 12.
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  Moreau, Vincent (2023), Les déterminants du comportement alimentaire : Étude des facteurs influençant les employés de prendre leur repas dans le restaurant d'entreprise
• 13.
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  Niessi, Alexis (2023), Les perceptions d'une cuisine ouverte sur la salle de restaurant d'un point de vue de la clientèle
• 14.
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  Perez, Loritz (2023), La place du repas en EHPAD
• 15.
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  Rosini, Thyphaine (2023), La confiance dans les restaurants d'entreprise
• 16.
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  Sablayrolles, Lucie (2023), Les comportements alimentaires en restauration collective
• 17.
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  Simon, Anaïs (2023), Les déterminants et freins à choisir un système de réfrigération innovant dans les grandes cuisines
• 18.
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  Thoreton, Kyllian (2023), Le Marketing d’Influence à la rencontre de la restauration collective
• 19.
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  Toumi, Synda (2023), Le marketing expérienciel en restauration d'entreprise
• 20.
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  Helliot, Inès (2023), L'intention de postuler en restauration étoilée
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